Рыбный день для будущей мамы
Наталья Богодяж | 19.09.2015 |
3148
Кушать рыбу будущей маме или нет - спорный вопрос. С одной стороны, этот продукт помогает от многих болезней сердца. С другой – источник опасных соединений и металлов. Мы предлагаем вам ознакомиться с тем, что безопасно или нет, когда речь заходит о морепродуктах.
Преимущества употребления в пищу рыбы
Спешим обрадовать тех будущих мам, которые любят морепродукты. Рыба действительно очень полезна для организма беременной женщины и развивающегося младенца.
1. Обеспечивает рост плода. В ней много постных белков, незаменимых аминокислот, которые помогают в формировании всех клеток малыша – от кожи и мышц до волос и ногтей.
2. Польза для детского мозга. Рыба (особенно жирные ее сорта, например, лосось) является источником ценных омега-3 жирных кислот, которые необходимы для полноценного развития мозга ребенка. Особенно важно есть ее в третьем триместре – именно в этот период идет активное развитие мозга плода.
Во время беременности следует есть не только от, что хочется, но и то, что способствует здоровью будущей мамы и малыша.
3. Улучшение памяти. Улучшая мозг, полиненасыщенные жирные кислоты способствуют и улучшению памяти. Это особенно полезно при беременности, так как в этом периоде память женщины сильно ухудшается.
4. Улучшение настроения. Регулярное употребление в пищу рыбы снижает риск появления послеродовой депрессии у женщин.
5. Помощник сердца. Питание, богатое рыбой, помогает снизить риск появления и развития сердечных заболеваний за счет снижения уровня триглицеридов (жировых клеток в крови), снижения артериального давления.
6. Меньше риск родить раньше времени.
Сколько рыбы нужно есть?
Чтобы рыба приносила пользу, необходимо есть ее минимум 2 раза в неделю. По статистике 3 из 4 беременных женщин едят рыбу лишь раз в неделю.
Оптимальное количество принимаемой в пищу рыбы – два раза в неделю.
Какую рыбу есть не стоит?
Несмотря на всю пользу есть и ограничения. Не стоит выбирать сорта с повышенным содержанием ртути (океанские сорта, рыбы-хищники) – это может быть токсично и для мамы и для малыша.
Перед покупкой рыбы старайтесь узнать, где она была поймана. Рыба с высоким содержанием ртути обитает в загрязненных озерах и водоемах.
Чтобы избежать неприятных последствий, откажитесь от следующих видов рыб во время беременности и в период кормления грудью:
• акула;
• рыба-меч;
• королевская макрель;
• кафельник (золотой окунь).
Ограничьте до 1 порции в неделю потребление консервированного или замороженного белого тунца и пресноводной рыбы.
К безопасным морепродуктам во время беременности относят:
• дикого лосося;
• креветок;
• сома;
• тилапию;
• камбалу;
• пикшу;
• палтуса;
• окуня;
• океанского минтая;
• треску;
• форель.
При выборе лосося старайтесь отдавать предпочтение не искусственному, а выращенному в естественной среде дикой природы. В ней больше полиненасыщенных омега-3 жирных кислот.
Как правильно готовить рыбу во время беременности?
Вы наверняка уже слышали, что врачи настоятельно рекомендуют не есть суши во время беременности. Однако это касается тех мест, где суши готовят из сырой рыбы и морепродуктов.
Остерегайтесь принимать в пищу сырую рыбу. В ней могут быть опасные паразиты и бактерии, которые умирают только во время хорошей тепловой обработки.
В сырой или недоваренной рыбе могут быть вредные бактерии и паразиты, которые опасны для беременной и еще не рожденного малыша.
Вот несколько советов о том, как готовить рыбу, чтобы снизить воздействие неблагоприятных факторов:
1. Покупайте только свежие, правильно охлажденные морепродукты. Храните их в холодильнике в герметичном контейнере, если не собираетесь готовить сразу же после покупки.
2. Используйте отдельные разделочные доски для каждого вида продуктов: для мяса, для рыбы, для овощей и фруктов.
3. Готовьте морепродукты так, чтобы внутри продукта достигалась температура 63°С. Если рядом нет термометра, определить нужную температуру можно по внешнему виду готовой рыбы. Ее мясо должно быть молочно-белым и легко отделяться вилкой от кости.
4. Готовить мидии, устрицы и моллюсков можно лишь в том случае, если их раковины открыты. Любые закрытые или подозрительные раковины следует тут же выбрасывать.
Соблюдайте эти несложные правила, и вашему здоровью и здоровью будущего малыша ничто не будет угрожать.