6 правил питания при пищевой аллергии
Алеся Бывалькевич | 2.12.2014 |
246
Если у ребенка пищевая аллергия, ему не подходит питание с общего стола. Какие правила питания должна знать его мама?
1. Меню должно быть безопасным
Норма, если малыш отказывается от еды: организм «думает», что каждая новая порция пищи – аллерген, и не стимулирует аппетит. И лекарства, улучшающие пищеварение, не помогут. До тех пор, пока меню крохи не будет безопасным, в битве за аппетит родители всегда будут проигрывать.
2. Необходим контроль
То, что мы видим на коже малыша, – это «цветочки», основные патологические изменения происходят внутри. Поэтому желательно хотя бы раз в 3-4 месяца делать анализ на дисбактериоз, так как под воздействием аллергенов сильно страдает кишечная микрофлора.
3. Ищем замену продукту-аллергену
В рацион ребенка с пищевой аллергией могут входить только те продукты, на которые никогда не возникает аллергической реакции. Любой продукт, ставший виновником аллергии, может быть повторно предложен малышу не ранее, чем через 3 месяца. Если реакция идентична, не притрагиваемся к аллергену еще не менее 3-6 месяцев. Например, если у ребенка высыпания на грушу, однозначно грушу он не ест ни в каком виде. В случае проявления аллергии продукты необходимо заменять альтернативными, четко представляя себе «виновника». Например, аллергии на пюре не бывает! Реакция может быть на то, из чего оно состоит: фрукты, ягоды, сахар, лимонную кислоту, крахмал.
Малышу все интересно попробовать.
4. Формируем правильное меню
Меню ребенка – не шведский стол! Достаточно определить в каждой продуктовой группе по 2-3 вида (мяса – 1-2 варианта) и кормить ими малыша до нормализации состояния. Выбираем, прежде всего, из продуктов с низкой степенью аллергенности. В дневном рационе аллергика или его мамы, кормящей грудью, могут быть:
- мясо – индюшатина, крольчатина, нежирная свинина;
- жиры – рапсовое или оливковое масло (только холодный отжим);
- зерновые – рис, овсянка (если нет реакции на глютен), гречка;
- овощи – картофель, капуста (белокочанная, пекинская, цветная);
- фрукты и ягоды – яблоки зеленых сортов, бананы, чернослив или черные сливы, черника;
- хлеб без дрожжей, молока, масла и т.д., например, «петровский» или хлебцы из разрешенных зерновых;
- питье – компот из низкоаллергенных фруктов, вода, зеленый чай без добавок (после 1,5 лет).
Если малыш не хочет кушать, может стоить поразмыслить: тем ли вы его кормите?
Если малыш не хочет кушать, может стоить поразмыслить: тем ли вы его кормите?
5. Готовим сами
Для ребенка с пищевой аллергией безопаснее, если мама сама готовит блюда из продуктов, которые ему можно есть. Если предпочитаете готовое питание, подходить к его выбору надо очень скрупулезно. Например, если в ассортименте присутствует пюре из тыквы, в состав которого входит только этот овощ, никаких дополнительных добавок в виде воды, рисового крахмала, рапсового масла быть не должно.
6. Новых высыпаний нет - все сделано правильно
Не ждите улучшения состояния кожи малыша ранее, чем через неделю после начала коррекции питания. Самое худшее качество родителей в период лечения ребенка – нетерпение: хочется увидеть положительную реакцию немедленно. В это время не должно быть новых высыпаний – это основной признак того, что вы на верном пути. Если вы все сделали верно, спустя 2 недели состояние малыша заметно улучшится!
Степени аллергенности продуктов питания
| Степень | Продукты |
| Низкая |
Конина, нежирная баранина, кабачок, патиссон, репа, тыква (светлых тонов), шпинат, зеленое и желтое яблоко, белая черешня, белая смородина, крыжовник, слива, арбуз, миндаль, черника, зелёный огурец. |
| Средняя |
Свинина, индейка, кролик, яйцо перепелиное, картофель, горох, персик, абрикос, красная смородина, банан, перец зеленый, кукуруза, гречка, клюква, рис, овес, ячмень. |
| Высокая |
Коровье молоко, рыба, яйцо куриное, мясо куриное, клубника, малина, земляника, черная смородина, ежевика, виноград, ананас, дыня, хурма, гранат, цитрусовые, шоколад, кофе, какао, орехи, мед, грибы, горчица, помидоры, морковь, красный и желтый перец, свекла, сельдерей, пшеница, рожь. |