Аллергия на мясо: чем кормить ребенка?

Расскажи о нас :
Елена Тимофеевна | 28.05.2015 | 1200

Детская аллергия на мясо встречается нечасто. Но тем, кто с ней столкнулся, предстоит решить немало задач. А мы в этом поможем.

девочка ест шашлык

Обычно достаточно временно исключить из меню малыша этот продукт, после чего все встает на свои места.

Причины аллергии на мясо

В составе мяса находится множество аллергенов, но они нейтрализуются после термической обработки продукта.

Если у малыша аллергия лишь на один вид мяса (часто на курицу, свинину, баранину), это не проблема. Достаточно просто заменить его другими, менее аллергенными видами (крольчатиной, индюшатиной, телятиной), в которых содержится меньше мясного белка. Хуже, если аллергическую реакцию вызывают все виды мяса.

Как проявляется аллергия на мясо?

Основной мясной аллерген – сывороточный альбумин и гаммаглобулин. Если организм ребенка чувствителен к этим веществам, могут наблюдаться нарушения работы ЖКТ (понос, рвота, расстройство желудка).

Иногда на коже выступает сыпь, на разных частях тела ощущается зуд, возникает аллергический ринит.

Дети-вегетарианцы встречаются даже в семьях, где родители едят мясо.

Дети-вегетарианцы встречаются даже в семьях, где родители едят мясо.

Что делать?

Необходимо как можно быстрее определить, на какой вид мяса реагирует ребенок, есть ли аллергия на другие продукты животного происхождения (на яйца, молоко).

Для определения аллергии на мясо существуют специальные анализы. Их делает аллерголог. Если же диагноз подтвердился, готовьтесь к сложной работе: необходимо исключить белок животного происхождения из рациона малыша и найти достойную замену этому жизненно важному продукту.

Не стоит отчаиваться! При правильном подходе и тщательном планировании вы сможете помочь малышу получать все необходимые витамины и микроэлементы из продуктов растительного происхождения.

Итак, теперь подробнее о безмясном питании малыша.

Нежелание малыша есть продукты животного происхождения может быть врожденным или приобретенным. Оно может остаться с ним на всю жизнь или же иметь временный характер.

Нежелание малыша есть продукты животного происхождения может быть врожденным или приобретенным. Оно может остаться с ним на всю жизнь или же иметь временный характер.

Каждый кусочек имеет значение

Очень важно следить за поступлением в организм малыша белка, который необходим для роста и развития. Если у ребенка нет аллергии на молочные продукты и яйца, вам очень повезло – из них дети получают необходимое количество белка. Причем его дневная порция в питании ребенка гораздо меньше, чем вы можете себе представить: всего лишь 2 столовые ложки творога, 60 г сыра средней жирности (например, моцарелла) и полстакана молока.

Безмясное меню ребенка, как правило, включает большее количество продуктов.

Кроме молочных продуктов и яиц хорошими источниками белка являются цельнозерновые продукты, бобы, ореховые масла.

Для того чтобы получить то же количество белка, которое содержится в нескольких кусочках курицы, малышу придется съесть полную чашку риса с бобами. Не позволяйте ребенку заполнять желудок пустыми калориями – убедитесь, что и основная пища, и закуски обладают питательной ценностью.

Учимся смешивать и сочетать источники белка

Мясо считается исчерпывающим источником белка для человека, в то время как белок растительного происхождения (зерно, семена, орехи, бобовые) нуждается в дополнении, так как в нем отсутствует одна или несколько незаменимых аминокислот.

Избыток белка может привести к увеличению нагрузки на почки ребенка. В результате в организме усилятся гнилостные процессы, что ухудшает общее самочувствие малыша.

Избыток белка может привести к увеличению нагрузки на почки ребенка. В результате в организме усилятся гнилостные процессы, что ухудшает общее самочувствие малыша.

Чем можно заменить мясо для ребенка? Комбинируйте разные источники вегетарианского белка. Например, можно сделать бутерброд из цельнозернового хлеба с арахисовым маслом, предложить малышу миску горохового супа с крекерами из цельного зерна или хумус с цельнозерновым лавашем. Достаточно убедиться, что ребенок получает разные виды белка каждый день.

Рассматриваем необходимость введения добавок

Использование витаминно-минеральных добавок в детском ежедневном меню – неплохая идея. Но в этих комплексах может не быть витамина В12, необходимого не только для роста и развития, но и для нервной системы.

Если малыш употребляет в пищу молочные продукты и яйца, с этим не возникнет проблема, если нет – следует обратиться за помощью к доктору, который поможет найти замену.

Кроме того, вам придется контролировать потребление железосодержащих продуктов. Часто детям не хватает этого минерала в основной пище. Можно попросить врача, чтобы он посоветовал добавку, в составе которой было бы железо.

Исследования показали, что дети-вегетарианцы реже страдают от нервных заболеваний и не так сильно подвержены стрессам.

Исследования показали, что дети-вегетарианцы реже страдают от нервных заболеваний и не так сильно подвержены стрессам.

Нужно помочь детскому организму усваивать больше железа из продуктов. Витамин С улучшает его всасываемость в кровь. Яичница со шпинатом, хлебцы с железом, намазанные клубничным вареньем, цельнозерновой тост с клюквой или черной смородиной – все это вполне здоровые и полезные продукты, которые снабдят организм малыша необходимым железом и витамином С.

Не волнуйтесь

Приготовление пищи для ребенка с аллергией на мясо несложно и не отнимает много времени. При тщательном подходе к закупкам и некоторой предусмотрительности постный рацион полезен и для взрослых, и для детей.  А если отказ от мяса – острая необходимость, а не прихоть родителей, то это прекрасный повод развить у малыша правильные вкусовые предпочтения, которые станут основой его отношения к здоровой пище на протяжении всей жизни.

: Питание при анемии
27.11.2014 164 

Детская анемия требует диеты

Для деток с анемией очень важно правильно подобрать рацион питания. Чем при этом руководствоваться, подскажет наш консультант – педиатр Елена Беспалова.

BlueOrange Studio: мама с малышом в магазине
29.03.2016 2967 
Как питание ребенка влияет на развитие его мозга
 http://ru.123rf.com/volodina :
6.05.2015 454 
Прикорм ребенка и родительский здравый смысл
Vitaliy Kytayko:
13.02.2015 498 
6 секретов сохранения витаминов
comments powered by HyperComments
Ещё одну историю

teresaterra : овощи

Готовим первый прикорм сами

Елена Тимофеевна

Когда родился мой малыш, я решила сама готовить первый прикорм. Мне казалось, что нет ничего проще: отварить, измельчить блендером, покормить. Так и вышло! Лучший первый прикорм – детские пюре, приготовленные из натуральных продуктов, без добавок и консервантов.

http://keepinitkind.com/: суп-пюре

Секреты маминой кухни: самые быстрые и вкусные супчики

Евгения Смирнова

Мой муж не ест супы. Его мама не приучила. Поэтому своих малышей я начала кормить супами рано: очень хотелось, чтобы они их полюбили. Есть у меня в закладках несколько замечательных детских рецептиков, которые в нашей семье идут «на ура».

BlueOrange Studio: мама с малышом в магазине

Как питание ребенка влияет на развитие его мозга

Наталья Богодяж

Развитие детского мозга начинается с самых первых дней беременности. Примерно на третьей неделе у плода явно различаются 3 основные части мозга, а к концу беременности (примерно за месяц до родов) он вполне развит.

http://i.huffpost.com/:

Аллергия на молоко или недостаток ферментов?

Юлия Косован

Нередко у детей с подозрением на аллергию на молоко в действительности оказывается ферментная недостаточность. Как отличить эти заболевания, рассказывает Юлия Косован, детский аллерголог.

Copyright © ООО «Издательский дом «Толока». Все права защищены.