Рыбные котлетки, которые понравятся каждому малышу

Расскажи о нас :
Наталья Казакова | 3.06.2015 | 5252

Все мои знакомые жалуются на то, что их дети не хотят кушать рыбу. А мои мальчишки ее обожают. Все благодаря старинному рецепту рыбных котлеток, которые любила готовить еще моя бабушка, из знатных днепровских судаков. Да-да, тогда еще в Днепре водились судаки. Но я не об этом.

рыбные котлеты

У этих котлет очень воздушная консистенция, они нежные и сочные – как раз такие, какие нужны малышу для того, чтобы на всю жизнь полюбить рыбные блюда.

Для приготовления моих «беспроигрышных» рыбных котлет потребуется:

  • 500 г рыбного филе (судак, треска, сайда, хек);
  • 1 яйцо;
  • 1 луковица;
  • 2 ст.л. муки;
  • вдохновение и хорошее настроение повара.

Как готовить: 

Филе порезать кусочками и пропустить через мясорубку вместе с луком. К полученной массе добавьте желток, муку и перемешайте.

А тетерь (внимание!) маленькая хитрость рыбных блюд: взбейте яичный белок до однородной гутой пены и ложкой аккуратно введите в фарш. Не вымешивайте массу слишком долго – перемешайте, чтобы распределился белок.

Для того чтобы рыбный фарш сохранил свою сочность (особенно это актуально для «сухих» рыб, таких как треска, щука, сайда) добавьте в него измельченные сухари или 1 ст.л. растительного масла.

Сформируйте небольшие котлетки (колобки, фрикадельки, цилиндрики) и обваляйте их муке. Можно жарить на растительном масле. Но я делаю так: чтобы придать форму, слегка обжариваю на раскаленной сковороде, а потом кладу в мультиварку и готовлю 20 минут на пару.

Попробуйте – и у вас больше не будет проблем с тем, как накормить детей рыбными блюдами.

P.S. Это блюдо для детей я готовлю без соли.  

 

BlueOrange Studio: мама с малышом в магазине
29.03.2016 2835 

Как питание ребенка влияет на развитие его мозга

Развитие детского мозга начинается с самых первых дней беременности. Примерно на третьей неделе у плода явно различаются 3 основные части мозга, а к концу беременности (примерно за месяц до родов) он вполне развит.

timolina : сырники
15.05.2015 11883 
5 рецептов самых вкусных сырников для малышей
Klanneke : малыш ест овощи
25.05.2015 1106 
9 уловок, которые помогут ребенку полюбить овощи
salon-santorini.com.ua: домашний лимонад
6.06.2015 2571 
Вкусный и полезный домашний лимонад
comments powered by HyperComments
Ещё одну историю

teresaterra : овощи

Готовим первый прикорм сами

Елена Тимофеевна

Когда родился мой малыш, я решила сама готовить первый прикорм. Мне казалось, что нет ничего проще: отварить, измельчить блендером, покормить. Так и вышло! Лучший первый прикорм – детские пюре, приготовленные из натуральных продуктов, без добавок и консервантов.

http://keepinitkind.com/: суп-пюре

Секреты маминой кухни: самые быстрые и вкусные супчики

Евгения Смирнова

Мой муж не ест супы. Его мама не приучила. Поэтому своих малышей я начала кормить супами рано: очень хотелось, чтобы они их полюбили. Есть у меня в закладках несколько замечательных детских рецептиков, которые в нашей семье идут «на ура».

BlueOrange Studio: мама с малышом в магазине

Как питание ребенка влияет на развитие его мозга

Наталья Богодяж

Развитие детского мозга начинается с самых первых дней беременности. Примерно на третьей неделе у плода явно различаются 3 основные части мозга, а к концу беременности (примерно за месяц до родов) он вполне развит.

http://i.huffpost.com/:

Аллергия на молоко или недостаток ферментов?

Юлия Косован

Нередко у детей с подозрением на аллергию на молоко в действительности оказывается ферментная недостаточность. Как отличить эти заболевания, рассказывает Юлия Косован, детский аллерголог.

Copyright © ООО «Издательский дом «Толока». Все права защищены.