Пищевая аллергия: чем кормить малыша?

Расскажи о нас :
Мама Юля | 25.05.2015 | 250

Чтобы разнообразить рацион малыша, склонного к аллергии, необходимо четко знать, какие продукты вызывают аллергическую реакцию и исключить их из детского рациона.

мама с малышом в магазине

И если без цитрусовых морепродуктов малыш может обходиться совершенно спокойно, то гораздо хуже, когда аллергическую реакцию вызывают яйца, глютен, коровье молоко. Эти продукты настолько прочно вошли в нашу жизнь, что без них практически невозможно приготовить самые основные блюда. И все же выход есть… Давайте учиться вместе!

Детские супчики: мясные и постные

Детям-аллергикам больше подходят овощные супчики. Готовить их лучше не на мясных бульонах, а на воде. Мясо желательно отваривать отдельно и после добавлять в готовый суп.

Не стоит использовать мясные бульоны в меню детей до 3-х лет.

Если малыш любит густые супчики, вместо добавления муки лучше перетрите часть овощей. Также загустить суп можно яичным желтком, но только если у ребенка нет аллергии на этот продукт.

Орехи считаются одним из самых аллергенных продуктов. Даже мелкая крупица этого продукта способна вызвать аллергию у малыша.

Орехи считаются одним из самых аллергенных продуктов. Даже мелкая крупица этого продукта способна вызвать аллергию у малыша.

Тефтели и котлетки

Если у малыша есть аллергическая реакция на яйца, нельзя их добавлять в фарш. Скрепить его поможет рисовый отвар.

Не все мясо подойдет для питания малыша-аллергика. Диетическими сортами считаются индейка, гусь, утка, ягненок, кролик.

В качестве обвалки котлет для малышей с аллергией на глютен вместо панировочных сухарей используйте семена льна или кукурузные хлопья. Обжаривать котлеты рекомендуется на кукурузном или оливковом масле, но лучше всего готовить их на пару.

Домашний пудинг

Магазинные пудинги – не самый лучший продукт для любого ребенка, независимо от его предрасположенности к аллергии. В них содержатся консерванты, красители и добавки. Пудинг легко приготовить в домашних условиях из натуральных продуктов.

В качестве основы используйте картофельный крахмал. Если у ребенка нет проблем с молочными продуктами, можно добавить молоко. Если же у малыша на него аллергия, сделать десерт более ароматным и вкусным поможет привычная малышу молочная смесь, свежие фрукты и ягоды.

Куриные яйца – один из самых сильных пищевых аллергенов.

Куриные яйца – один из самых сильных пищевых аллергенов.

Детская выпечка

В детскую выпечку вовсе не обязательно добавлять молоко. Гораздо сложнее с мукой, маслом и яйцами – ингредиентами, без которых сложно представить себе печенье или пирог. Но и без них можно обойтись.

Для домашней выпечки идеальным заменителем животного масла является растительное. Не стоит использовать маргарин – в нем содержится много вредных компонентов. Не подходит и бутербродное масло: под воздействием высокой температуры жирные кислоты превращаются во вредный жир.

Для приготовления бисквита ребенку-аллергику яйца смело можно заменять протертым бананом или смесью растительного масла с водой.

Стоп-сигнал приправам!

В детские блюда нельзя добавлять готовые смеси из приправ – в них содержатся аллергенные вещества. Лучше всего использовать натуральные приправы – укроп, петрушку, сельдерей, базилик. Они не только придадут великолепный аромат готовому блюду, но и не причинят вреда детскому здоровью.

Малыш с самого детства должен знать, какие продукты ему нельзя. Со временем у него выработается привычка отвергать опасные продукты самостоятельно.

Малыш с самого детства должен знать, какие продукты ему нельзя. Со временем у него выработается привычка отвергать опасные продукты самостоятельно.

Блинчики для малышей

Обычно при приготовлении блинчиков используется молоко. Но, если у малыша аллергия на него, используйте обычную минеральную (лучше газированную) воду, которая сделает блинчики более пышными.

Добавление яиц вовсе не обязательно – они никак не влияют на вкус готового блюда.

Универсальные булочки и хлеб

Не все сорта хлеба подходят для рациона маленького аллергика. Лучший выход из положения – домашний хлеб из кукурузной или безглютеновой муки. А если добавить в тесто изюм, оно станет еще вкуснее.

Домашнее желе

Магазинное порошковое желе – не самый лучший вариант для детей, страдающих от аллергии. В нем много вредных компонентов, которые могут спровоцировать сыпь.

Готовить желе самому – не так уж сложно. Отварите компот из свежих фруктов или ягод. В холодной воде разведите сахар и картофельный крахмал. Добавьте эту смесь в компот. Как только масса остынет, распределите ее по формочкам и отправьте в холодильник для застывания.

Пищевая аллергия может проявляться по-разному – от легкой сыпи и чихания до сильного анафилактического шока.

Пищевая аллергия может проявляться по-разному – от легкой сыпи и чихания до сильного анафилактического шока.

Безопасное мороженое

Дети обожают мороженое! Но покупать малышу, склонному к аллергии, магазинное мороженое – не вариант. Чтобы ребенок мог насладиться этим лакомством, приготовьте ему этот десерт в виде щербета или замороженного сока.

Из сахара и воды сделайте сироп. Перетрите ягоды или фрукты и перемешайте с сиропом. Готовую смесь распределите по формочкам и поставьте в морозильник до загустения или полного застывания.

 fahrwasser : котлетки для детей
18.05.2015 2380 

5 вкусных мясных блюд для малышей, склонных к аллергии

Оба мои ребенка склонны к аллергии. Из-за того, что детям нельзя кушать многие привычные продукты, к составлению рациона питания для них следует подходить особенно тщательно. В рацион ребенка-аллергика должны входить полезные и питательные продукты. Мне пришлось испробовать немало рецептов, прежде чем я нашла те, что нам подходят: диетические и вкусные.

: Суп для малыша
21.11.2014 509 
О пользе супа для ребенка
ru.depositphotos.com/belchonock: Каша для ребнка
19.03.2015 266 
Каша – радость наша
BlueOrange Studio: мама с малышом в магазине
29.03.2016 2873 
Как питание ребенка влияет на развитие его мозга
comments powered by HyperComments
Ещё одну историю

teresaterra : овощи

Готовим первый прикорм сами

Елена Тимофеевна

Когда родился мой малыш, я решила сама готовить первый прикорм. Мне казалось, что нет ничего проще: отварить, измельчить блендером, покормить. Так и вышло! Лучший первый прикорм – детские пюре, приготовленные из натуральных продуктов, без добавок и консервантов.

http://keepinitkind.com/: суп-пюре

Секреты маминой кухни: самые быстрые и вкусные супчики

Евгения Смирнова

Мой муж не ест супы. Его мама не приучила. Поэтому своих малышей я начала кормить супами рано: очень хотелось, чтобы они их полюбили. Есть у меня в закладках несколько замечательных детских рецептиков, которые в нашей семье идут «на ура».

BlueOrange Studio: мама с малышом в магазине

Как питание ребенка влияет на развитие его мозга

Наталья Богодяж

Развитие детского мозга начинается с самых первых дней беременности. Примерно на третьей неделе у плода явно различаются 3 основные части мозга, а к концу беременности (примерно за месяц до родов) он вполне развит.

http://i.huffpost.com/:

Аллергия на молоко или недостаток ферментов?

Юлия Косован

Нередко у детей с подозрением на аллергию на молоко в действительности оказывается ферментная недостаточность. Как отличить эти заболевания, рассказывает Юлия Косован, детский аллерголог.

Copyright © ООО «Издательский дом «Толока». Все права защищены.